Pilihan Terpopuler News Lifestyle Indeks

Berkuah Santan, Ini Pilihan Sarapan Ala Uwong Palembang

Tasmalinda Rabu, 23 September 2020 | 08:07 WIB

Berkuah Santan, Ini Pilihan Sarapan Ala Uwong Palembang
mie celor Palembang (jepretan26hmsyafeiz)

Makanan khas Palembang banyak disantap dengan kuah santan. Lebih banyak ragam makanan ini pun disantap menjadi sarapan di pagi hari.

SuaraSumsel.id - Mendengar kata Palembang, pasti identik dengan makanan olahan ikan.  Di Palembang, olahan ikan dapat dikreasikan beragam jenis makanan lainnya.

Selain olahan ikan, menu sarapan ini masyoritas berkuah santan. Masyarakat (Wong) Palembang biasanya menyantap di pagi hari sebagai menu sarapan

Berikut menu sarapan bersantan ala Uwong Palembang:

Burgo

Burgo ialah makanan yang terdiri dari dadar gulungan yang disiram dengan kuah santan kuning yang dicampur dengan daging ikan yang dihancurkan.

Dadar gulungnya sendiri ialah tepung beras yang dicampur air lalu dimasak dengan api sedang sehingga membentuk dadar gulungan. Saat dihidangkan dadar gulung dipotong segi miring dan kecil.

Kuah yang dicampur dengan daging ikan cincang akan membuatnya makin gurih.

Makanan khas Palembang, Laksan (Jepretan Instagram Bundarayya)
Makanan khas Palembang, Laksan (Jepretan Instagram Bundarayya)

Laksan

Makanan ini juga olahan ikan. Burgo yang dibuat dengan adonan dasar pempek dibentuk lebih pipih.

Bentuk lebih pipih mencirikan jika memakannya dipotong-potong sembari menyeruput kuah santannya. Hampir sama dengan burgo, kuah laksan ialah kuah santan kuning namun lebih merah karena ditambah cabai yang dihaluskan

Baca Juga

Komentar

Berita Terkait