2. Nyalakan api, masak dengan api kecil sampai kental seperti bubur sumsum, jangan sampai mendidih. Sisihkan.
3. Campur adonan diatas dengan ikan dan telur sampai rata.
4. Tambahkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sampai tercampur. Tidak perlu terlalu diuleni agar tidak keras.
5. Bagi adonan menjadi 125 gram/buah.
Baca Juga:Setuju Konsep Ancol Pulau Kemaro, Herman Deru: Sumsel Ini Haus Wisata
6. beri sedit tepung sagu tani di tangan, bulatkan adonan, buat ceruk kantong di tengah, isi dengan telur yang dikurangi putih telurnya (agar tidak kepenuhan) , lalu tutup adonan dan langsung masukkan ke dalaman air mendidih.
7. Jika sudah mengambang, biarkan 10-15 menit agar telur di dalamnya benar2 matang.
8. Lakukan sampai adonan habis.
9. Panaskan minyak, goreng pempek sampai coklat keemasan, matang tiriskan, potong2, dan sajikan dengan cuko
Ini resep pempek kapal selam Palembang. Makanan ini pun bisa disajikan sebagai menu berbuka puasa.
Baca Juga:Kasus Perawat Dianiaya, PPNI Sumsel: Kasus Hukum Diteruskan Meski Memaafkan
