SuaraSumsel.id - Kopi Sumatera Selatan identik dengan kopi dengan aroma yang khas. Sebagian menyebutnya beraroma buah dan kacang.
Sebagian besar kopi Sumatera Selatan bervarian robusta. Kopi jenis ini ternyata cocok dicampur beragam jenis rempah guna menambah varian rasa.
Kopi rempah juga dipercaya sebagai kopi yang menambah stamina tubuh. Baik diminum saat situasi pandemi juga meningkatkan imunitas terhadap serangan virus.
Sembilan rempah yang cocok dicampur dengan kopi rempah Sumatera Selatan: kayu manis, sereh, pala, jahe, kapulaga, cengkeh, pekal, ades, dan kembang bawang.
Baca Juga:Bioskop di Palembang Telah Dibuka, Berikut Daftar Film yang Diputar
Berikut beberapa ulasan empat rempah tersebut:
Kayu Manis
Kayu manis atau Cinnamomum Verum ialah jenis rempah yang sangat beraroma, manis dan pedas. Berbagai sumber menyebutkannya sebagai keluarga kamfer-kamferan (Lauraceae) yang banyak dipergunakan untuk kuliner.
Rempah ini berasal dari kulit pohon kayu manis yang dikeringkan. Dijual dalam bentuk gulungan atau sudah halus menjadi bubuk.
Di dalam negeri, harganya berkisar Rp70.000/kg dan akan semakin mahal jika diekspor ke luar negeri.
Baca Juga:Jelang Musim Hujan, Warga Palembang Harus Waspadai Pohon Tumbang
Kayu manis termasuk salah satu bumbu masakan yang tertua dipergunakan oleh manusia. Setidaknya, bumbu ini telah digunakan pada peradaban Mesir kuno sekitar 5000 tahun yang lalu dan sempat disinggung dalam beberapa Al Kitab.
Dari segi kesehatan, kayu manis sering dijadikan obat tradisional sebagai suplemen makanan dan penangkal berbagai penyakit.
Penggunaan akan sangat bermanfaat jika dicampur madu, dapat mengobati penyakit radang sendi, gangguan kulit, jantung dan perut kembung.
Pala
Pala atau dikenal Myristica fragrans merupakan pohon dari keluarga Myristiceae yang tumbuh subur di kepulauan Banda, Maluku.
Pada zamannya, jenis rempah ini memiliki nilai komoditi cukup tinggi sejak masa kerajaan Romawi.
