Masih Simpan Daging Sapi di Kulkas? Cuba Resep Malbi Palembang Ini

SuaraSumsel.id - Usai lebaran, persediaan daging sapi masih ada di kulkas? Jangan bingung, daging sapi tersebut bisa dimasak malbi dengan rasa gurih.

Salah satu yang terkenal di Palembang ialah malbi. Banyak orang menyebutnya malbi Palembang karena biasanya juga disajikan saat lebaran idul fitri dan idul adha. Berikut resep malbi Palembang nan gurih.

Bahan :

1. 300 gram daging sapi, utamakan daging khas dalam
2. 1 sendok makan kelapa parut sangrai
3. 2 butir cengkeh
4. 2 butir kapulaga
5. 2 cm kayu manis
6. 1 sendok gula merah
7. 1/2 sdm asir asam jawa
8. 7 sendok makan kecap manis
9. 1/2 sendok makan kaldu sapi
10. 1/2 sendok teh garam
11. Air matang secukupnya
    
    

Bumbu:

Baca Juga: Transmisi Lokal Penularan COVID 19 Tinggi di Sumsel, Terpapar Tanpa Riwayat

1.  10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 1/2 sendok teh merica butir
5. 1 sendok teh kerumbar sangrai
6. 1/4 buah biji pala

Cara masak :

1. Tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, dan hayu manis hingga harum.
2. Masukkan potongan daging, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, dan air. Ungkep hingga daging empuk.
4. Masukkan kepala parut yang telah dihaluskan,
5. Kaldu sapi, garam, dan gula merah.
6. Masak hingga matang dan kauh mengental. Boleh koreksi rasa.
7. Malbi Sapi Khas Palembang siap disajikan.

Ini resep malbi khas Palembang. Masih ada sisa daging di kulkas? bisa coba resep malbi khas Palembang ini.