SuaraSumsel.id - Daging hewan kurban seperti sapi, kambing, atau domba yang disembelih saat Idul Adha bisa diolah menjadi masakan lezat.
Daging ini biasanya diolah menjadi hidangan tradisional yang kaya rempah dan cita rasa, seperti rendang, gulai, tongseng, sop buntut, dendeng balado, kari daging, sate, dan bakso.
Olahan ini tidak hanya bertujuan untuk mengonsumsi daging secara lezat, tetapi juga sebagai bentuk berbagi dan kebersamaan dengan sesama, terutama fakir miskin dan kerabat
Berikut 10 aneka menu olahan daging kurban beserta cara memasaknya yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha bersama keluarga:
Rendang adalah masakan khas Minang yang terkenal dengan rasa gurih dan kaya rempah.
Cara memasak: Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, lengkuas, serai) hingga harum.
Masukkan potongan daging sapi, aduk rata. Tambahkan santan, daun jeruk, dan daun salam.
Masak dengan api kecil selama beberapa jam hingga kuah mengering dan bumbu meresap.
2. Gulai Daging
Gulai daging punya kuah kuning kental dari santan dan rempah.
Cara memasak: Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe) hingga harum.
Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan santan dan rempah lain, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
3. Tongseng Daging
Tongseng adalah perpaduan gurih, manis, dan pedas.
