SuaraSumsel.id - Malam tahun baru menjadi momen berkumpul baik bersama keluarga, teman, dan sahabat serta orang - orang terdekat. Perayaan malam pergantian tahun baru ini pun tidak lengkap jika tidak menghidangkan makanan yang nikmat.
Salah satunya ayam bakar mudah diracik. Ini resep ayam bakar yang mudah diracik pas untuk momen malam tahun baru.
Memasak ayam bakar membutuhkan bumbu yang diracik khas. Racikan pun bisa disesuaikan selera yang akan memakannya. Misalnya ayam bakar Padang maka akan kuar racikan rasa pedasnya, ayam bakar bumbu rujak malah sebaliknya.
Untuk menghasilkan ayam bakar yang nikmat maka perlu diungkep dengan bumbu halus, santan, kecap manis atau diganti gula merah.
Baca Juga:Kaleidoskop Sumsel 2021: 5 Peristiwa Heboh, Donasi Palsu Rp2 Triliun Akidi Tio
Saat ungkep diperlukan api memasak yang sedang dan kecil. Berikut resep ayam bakar yang pas di momen malam tahun baru.
Bahan
- 750 gram ayam segar (sudah dibersihkan dan potong sesuai kebutuhan dan selera).
- Asam Jawa yang dilarutkan air panas.
- Santan (secukupnya sesuai selera)
- Dua batang serai (memarkan)
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 ketumbar (sesuai kebutuhan dan disangrai)
- 4 butir kemiri
- 1/2 sendok makan merica bubuk
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sedm kecap
- 50 gram gula merah (potong tipis memanjang)
Cara Memasak
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Jika setengah matang, masukkan daun salam, dan serai hingga harum.
Baca Juga:Palembang Diguyur Hujan, Ini Prakiraan Cuaca 5 Daerah di Sumsel Bakal Hujan
2. Masukkan air larutan asam Jawa dan ayam, aduk rata.
3. Masukkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga santan meresap dan ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan wajan, panggang ayam sambil diolesi bumbu halus dan kecap. Panggang hingga berwarna kecokelatan.
6. Setelah dirasa cukup gurih maka angkat
7. Sajikan
