Pempek Panggang, Pilihan Kudapan Wong Kito di Malam Tahun Baru

SuaraSumsel.id - Malam pergantian tahun baru menjadi moment berkumpul keluarga, teman dan sahabat. Biasanya berbagai kudapan sudah dipersiapkan sebagai teman makan ikan dan jagung bakar pada malam spesial tersebut.

Di Palembang, masyarakat menyediakan berbagai macam kudapan ini sebagai teman makan ikan atau jagung bakar.

Sebenarnya, tidak ada kudapan khusus di malam pergantian tahun baru di Palembang, namun masyarakat menyediakan kudapan ini hanya sebagai teman makan agar lebih praktis.

Salah satu kudapan yang banyak dipilih ialah pempek panggang.

Pempek panggang Palembang [Jepretan Instagram]

Berikut alasan mengapa pempek panggang paling banyak dipilih masyarakat sebagai teman makan ikan dan jagung bakar.

Pengganti Karbonhidrat

Dengan bahan dasar ialah campuran ikan dan tepung sagu atau singkong, pempek panggang ialah kudapan pengganti nasi.

Lebih Praktis Disiapkan

Menu pempek panggang juga lebih mudah disiapkan saat menu lainnya dibakar. Misalnya, panggangan bisa dipergunakan membakar jagung, ikan sekaligus pempek panggang.

Dengan demikian, tidak perlu mempersiapkan pemanggangan tambahan.

Bahan Mudah Diperoleh

Berbahan dasar berupa daging ikan segar dan tepung, bahan pembuat pempek panggang juga mudah diperoleh di pasar tradisional. Proses pembuatannya pun semudah menemukan bahan makan membuatnya.

Bisa Disantap dengan Pempek Lainnya

Selain pempek panggang, di Palembang juga dikenal dengan lenggang. Makanan yang satu ini ialah pempek yang kemudian dipotong kecil-kecil dan dikocok dengan campuran kuning dan putih telur.

Lenggang lebih mirip omelet saat pembuatannya. Namun bedanya, dengan pempek panggang, lenggang dibakar atau dipanggang dengan menggunakan daun pisang yang sudah dibentuk kotak.