Tekwan, Sup Palembang yang Bikin Bangga Masuk 100 Terbaik Dunia

SuaraSumsel.id - Tekwan berhasil menorehkan prestasi gemilang dengan masuk ke dalam daftar sup seafood terbaik di dunia versi Taste Atlas, sebuah ensiklopedia kuliner dan restoran tradisional ternama yang berbasis di Kroasia.

Pada 27 Mei 2025, Taste Atlas secara resmi merilis Top 100 Seafood Soups in the World, dan tekwan menjadi salah satu hidangan laut yang mendapat pengakuan internasional.

Pencapaian ini semakin mengukuhkan tekwan sebagai sajian khas Indonesia yang tidak hanya memikat lidah lokal, tetapi juga mampu bersaing di panggung kuliner global.

Pengakuan ini bukan sekadar kabar baik bagi para pecinta kuliner nusantara, tetapi juga menjadi simbol bagaimana makanan tradisional Indonesia mampu bersaing di panggung global.

Baca Juga: Sumsel United Bangun Tim dari Eks Sriwijaya FC, Nil Maizar Masuk Radar

Bagi masyarakat Palembang, tekwan bukan sekadar sup—ia adalah bagian dari warisan budaya yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Berbeda dengan sup kebanyakan, tekwan terdiri dari bola-bola ikan yang kenyal, terbuat dari daging ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu.

Bola ikan ini kemudian disajikan dalam kuah bening gurih yang berasal dari kaldu udang, yang diperkaya dengan irisan bengkuang, jamur kuping, suhun, seledri, daun bawang, dan taburan bawang goreng.

Rasanya ringan namun kompleks, dengan sentuhan manis-gurih yang memanjakan lidah.

Bagi banyak orang, aroma kaldu udang dari semangkuk tekwan mampu membawa kenangan akan suasana makan malam keluarga, atau semangkuk hangat di tengah hujan yang mengguyur Palembang.

Baca Juga: Dari Rumah Sakit ke Lapangan Hijau, Direktur RS Siti Fatimah Jadi Manajer Sumsel United

TasteAtlas, yang dikenal sebagai ensiklopedia interaktif untuk makanan lokal di seluruh dunia, menempatkan tekwan di posisi ke-13 dalam daftar 100 sup ikan terbaik sedunia.

Daftar ini dibuat berdasarkan rating pengguna serta penilaian ahli kuliner dari berbagai negara.

Dalam penjelasan mereka, tekwan digambarkan sebagai sup unik dengan citarasa yang ringan dan menyegarkan, cocok dikonsumsi kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau sebagai makanan pembuka.

Masuknya tekwan ke dalam daftar ini menempatkannya sejajar dengan berbagai sup ikonik dari negara lain seperti cioppino dari Italia, laksa dari Malaysia, hingga chowder dari Amerika Serikat.

Fakta bahwa tekwan menjadi satu-satunya wakil dari Indonesia—bahkan Asia Tenggara—di peringkat 25 besar merupakan kebanggaan tersendiri bagi dunia kuliner Tanah Air.

Asal-usul tekwan dipercaya erat kaitannya dengan akulturasi budaya Tionghoa dan Melayu di kawasan Palembang.