Porsi Besar, Ini Resep Pempek Kapal Selam Palembang

SuaraSumsel.id - Dengan ukuran yang lebih besar, pempek isi telur lebih populer disebut dengan nama pempek kapal selam. Penyematan nama ini pun nampaknya turun temurun dari orang tua ke anaknya.

Bisa juga dari mulut ke mulut. Namun cukup berlogika jika dengan ukuran lebih besar, pempek akhirnya bernama kapal selam. Resep membuat pempek kapal selam sebenarnya sama dengan pempek telur ini.

Namun pempek kapal selam berisikan satu telur utuh dengan ukuran pempek yang lebih besar.

Pempek mini biasanya hanya berisikan telur yang sudah dikocok lepas. Ukuran telur di pempek mini juga tidak sebesar pempek kapal selam.

Baca Juga: Setuju Konsep Ancol Pulau Kemaro, Herman Deru: Sumsel Ini Haus Wisata

Dengan kultur dan budaya masyarakat perairan, atau berada di pesisir Sungai Musi, keberadaan kapal, perahu merupakan hal yang biasa.

Penyematan pempek kapal selam, lebih dinyakini karena bentuk telur yang utuh sehingga mengembung di tengah pempek yang lebih mirip kapal selam.

Resep pempek kapal selam, yakni 

Bahan:

1. 300 gram daging Tenggiri bagian putihnya
2. 1 butir telur
3. 35 gram terigu
4. 230 gram tepung sagu 
5. 175 ml air
6. 3 siung bawang putih yang haluskan
7. 3/4 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt lada halus
10. 1 blok kaldu instan(optional)
11. 6 buah telur untuk isian
12. 25 gram sagu tani untuk baluran tangan agar tidak lengket.
13. Air untuk merebus
14. Minyak untuk menggoreng .

Cara Membuat:

Baca Juga: Kasus Perawat Dianiaya, PPNI Sumsel: Kasus Hukum Diteruskan Meski Memaafkan

1. Dalam wajan, campur bawang putih, garam, gula, lada halus, kaldu, terigu dan air sampai tercampur rata.