Sayangnya, malbi belum mendapat eksposur yang cukup luas seperti rendang.
Banyak yang masih menganggap bahwa jika berbicara tentang daging sapi dan rempah, pilihannya hanya rendang.
Padahal, bagi masyarakat Palembang, malbi adalah hidangan penting yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran, hajatan, atau acara keluarga besar.
Farah Quinn, Duta Kuliner yang Memperkenalkan Malbi
Baca Juga:Saat Rendang Willie Salim dan Richard Lee Viral, Malbi Palembang Terlupakan
Di tengah dominasi rendang, ada satu figur kuliner yang berusaha mengangkat malbi ke panggung nasional, yaitu Farah Quinn. Chef berdarah Palembang ini telah beberapa kali memasak malbi dalam berbagai acara televisi dan media sosial.
Farah memahami bahwa kuliner khas daerah harus dipromosikan agar tetap eksis.
Dalam beberapa wawancara, ia pernah menyebutkan bahwa malbi adalah salah satu makanan favoritnya sejak kecil.
Ia juga menekankan bahwa masakan Indonesia memiliki keanekaragaman yang luar biasa, dan malbi adalah salah satu bukti bahwa Palembang tidak hanya terkenal dengan pempek, tetapi juga memiliki hidangan berbasis daging yang lezat.
Melalui keahliannya, Farah memperkenalkan malbi sebagai hidangan yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang cocok untuk berbagai kalangan.
Baca Juga:Ekonomi Lesu? Pemudik Kapal Express Palembang-Bangka H-2 Lebaran Sepi
Bahkan, ia beberapa kali membagikan resep malbi versi lebih modern dengan sentuhan khasnya, sehingga bisa diterima oleh generasi muda.
