SuaraSumsel.id - Dunia kuliner di media sosial kembali dihebohkan oleh rendang setelah dua figur terkenal, Willie Salim dan Dokter Richard Lee juga mengangkat hidangan khas Minangkabau ini dalam konten mereka.
Willie Salim, yang dikenal dengan ulasan kulinernya, dan Richard Lee, dokter kecantikan asal Palembang yang kerap membahas berbagai isu viral, sama-sama menggelar masak besar rendang di Benteng Kuto Besak (BKB) Palembang.
Namun, di tengah tren rendang yang semakin viral, sebagian masyarakat Palembang bertanya-tanya: mengapa yang dibahas selalu rendang?
Padahal, Palembang juga memiliki hidangan khas berbasis daging sapi yang tak kalah nikmat, yaitu malbi.
Baca Juga:Saat Rendang Willie Salim dan Richard Lee Viral, Malbi Palembang Terlupakan
Nama malbi mungkin belum setenar rendang, tetapi hidangan ini memiliki sejarah panjang dalam budaya kuliner Sumatera Selatan.
Bahkan, chef ternama Farah Quinn pernah memperkenalkan malbi dalam dalam acara masak besar yang lokasinya juga tidak jauh dari Benteng Kuto Besak (BKB) yang membuktikan bahwa kuliner khas Palembang juga layak mendapat sorotan.
Rendang Viral, Malbi Terlupakan?
Tak heran jika banyak figur publik menjadikannya sebagai bahan konten, termasuk Willie Salim dan Richard Lee. Willie.
Namun, jika berbicara tentang kuliner khas Sumatera, khususnya Palembang, seharusnya malbi juga mendapat perhatian yang sama.
Baca Juga:Ekonomi Lesu? Pemudik Kapal Express Palembang-Bangka H-2 Lebaran Sepi
Malbi adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas seperti pala, cengkeh, kayu manis, dan kecap manis, menghasilkan rasa gurih-manis yang berbeda dari rendang.
Sayangnya, malbi belum mendapat eksposur yang cukup luas seperti rendang.
Banyak yang masih menganggap bahwa jika berbicara tentang daging sapi dan rempah, pilihannya hanya rendang.
Padahal, bagi masyarakat Palembang, malbi adalah hidangan penting yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran, hajatan, atau acara keluarga besar.
Farah Quinn, Duta Kuliner yang Memperkenalkan Malbi
Di tengah dominasi rendang, ada satu figur kuliner yang berusaha mengangkat malbi ke panggung nasional, yaitu Farah Quinn. Chef berdarah Palembang ini telah beberapa kali memasak malbi dalam berbagai acara televisi dan media sosial.
