Menu Buka Puasa Sederhana, Pempek Palembang Berbahan Ekonomis Yang Tetap Enak

Pempek Palembang ekonomis, ialah pempek tanpa berbahan daging ikan namun tetap terasa enak sebagai menu buka puasa Ramadhan.

Tasmalinda
Senin, 27 Maret 2023 | 14:47 WIB
Menu Buka Puasa Sederhana, Pempek Palembang Berbahan Ekonomis Yang Tetap Enak
Pempek ekonomi tanpa ikan. Resep menu sederhana Ramadhan [instagram]

SuaraSumsel.id - Bulan Ramadhan tidak lengkap tanpa kehadiran makanan yang khas di setiap daerah. Di Palembang misalnya, pempek atau olahan ikan menjadi salah satu menu yang hadir saat berbuka puasa.

Berikut resep pempek ekonomis sebagai menu buka puasa sederhana.

Makanan pempek ialah makanan hasil olahan daging ikan dan tepung, namun ada juga pempek yang tidak berasal dari bahan daging melainkan tepung saja. Orang Palembang menggantikan daging ikan dari olahan tepung yang dimasak dahulu terpisah.

Tepung yang digunakan biasanya tepung tapioka. Induk tepung ini yang kemudian menjadi pengganti daging ikan.

Baca Juga:Heboh Ajaran Raja Adil di Sumsel, Tasawuf Makom Hakiki Mutlak yang Ingin Satukan Agama Menjadi Islam

Berikut resep pempek ekonomis sebagai menu buka puasa sederhana di bulan Ramadhan.

Bahan pengganti daging ikan

250 gram tapioka atau gandum

2 butir telur ayam

Bahan lainnya:

Baca Juga:Aliran Makom Raja Adil Viral Saat Ramadhan di Sumsel: Mengaku Khilafah Satukan Seluruh Agama Menjadi Islam

275 ml air
2 sendok teh garam
2 siung bawang putih dihalus
1 sendok teh kaldu sapi bubuk
175 gram terigu protein sedang

Bahan Isian :

1 butir telur utuh dikocok (disesuaikan)
1/4 sendok teh garam

Bahan kuah cuko :

650 mililiter air
250 gram gula aren
25 gram asam jawa

Bumbu halus kuah cuko :

5 siung bawang putih
7 buah cabe keriting
3 buah cabe rawit / sesuai selera
1 sendok makan ebi
1 sendok teh garam

Cara membuat :

Cara membuat pengganti daging ikan

  1. Masak tepung terigu yang diaduk bersama air hangat yang sudah dimasukkan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk lalu aduk rata sampai kalis.
  2. Setelah dingin campur dengan 2 butir telur aduk sambil menyatu.
  3. Setelah tercampur rata tambahkan tepung tapioka lalu uleni hingga kalis.
  4. Lumuri tangan dengan sedikit minyak lalu ambil segumpal adonan, lalu bentuk seperti pempek
  5. Bulatkan dengan telapak tangan. Buatlah cekungan yang dalam (jangan melebar agar telur tidak bocor) lalu isi dengan menggunakan telur kocok sebanyak secukupnya lalu tutup bagian atas.
  6. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung tambahkan waktu 10-15 menit setelah mengapung agar telur matang sempurna.
  7. Angkat tiriskan.
  8. Goreng pempek dalam minyak panas hingga kecoklatan
  9. Siap dihidangkan

Cara membuat kuah cuko :

  1. Campurkan bumbu halus dengan air lalu masak dengan gula merah, garam, dan asam hingga mendidih dan gula larut (disesuaikan selera).
  2. Tes rasa, saring dan dinginkan

Penyajian : potong-potong pempek sesuai selera sajikan bersama cuka. Inilah resep menu puasa sederhana berupa pempek Palembang nan ekonomis tapi tetap enak.

Berita Terkait

Remisi atau pengurangan masa pidana diberikan selama 15 hari hingga 60 hari (2 bulan)

sumsel | 18:57 WIB

Peristiwa kebanjiran ini terjadi kala KMP Jembatan Musi berlayar dari Kabupaten Banyuasin

sumsel | 18:32 WIB

Korban tersebut berinisial FP yang diketahui baru berusia 15 tahun, merupakan warga Kalidoni Palembang.

sumatera | 14:38 WIB

Program Mini Gerai sudah mulai dilaksanakan sejak bulan November 2022 di Sumatera.

sumsel | 16:46 WIB

Pembasahan gambut di masing-masing lokasi tersebut berlangsung hingga 10 hari ke depan kemudian berlanjut ke lokasi lainnya sesuai peta perencanaan.

sumsel | 16:34 WIB

Lifestyle

Terkini

Remisi atau pengurangan masa pidana diberikan selama 15 hari hingga 60 hari (2 bulan)

News | 18:57 WIB

Peristiwa kebanjiran ini terjadi kala KMP Jembatan Musi berlayar dari Kabupaten Banyuasin

News | 18:32 WIB

Pembasahan gambut di masing-masing lokasi tersebut berlangsung hingga 10 hari ke depan kemudian berlanjut ke lokasi lainnya sesuai peta perencanaan.

News | 16:34 WIB

Kapolsek SU II Kompol Bayu Arya SH melalui Kanit Reskrim Iptu Andrian membenarkan peristiwa tersebut

News | 15:04 WIB

Kejari mengaku pihaknya sudah telah berupaya dan mencoba semaksimal mengembalikan kerugian negara ke kas negara kembali.

News | 14:25 WIB

Tokoh masyarakat adat Sumsel menilai gelar Semende tidak boleh diberikan kepada mereka yang tidak punya silsilah adat Tunggu Tumbang.

News | 11:31 WIB

Informasi yang disampaikan pihak pelapor Rina Tarol, pejabat Bank Sumsel Babel sudah tiga kali dipanggil penyidik, namun tidak datang.

News | 10:46 WIB

Kejaksaan akan segera mengungumkan tersangka kasus korupsi dana hibah KONi Sumsel.

News | 18:29 WIB

Pelaku dan korban ini adalah pasangan kekasih atau berpacaran. Modus penganiayaan sendiri, karena pelaku cemburu dengan korban, ungkap Kompol Bayu

News | 18:03 WIB

Pada 2 musim terakhir BRI telah menjadi sponsor BRI Liga 1.

News | 15:30 WIB

"Aku berjanji akan datang ke Indonesia lagi, bersama member-member yang lainnya," pungkasnya.

Lifestyle | 19:14 WIB

Dinas Perkebunan juga sudah mengenalkan upaya peremajaan dengan cara sambung pucuk batang.

Lifestyle | 18:59 WIB

Kuasa hukum dan sanak saudara pelaku mendatangi Pengadilan Negeri (PN) Palembang guna mengajukan gugatan praperadilan terhadap Direktur Ditreskrimum Polda Sumsel.

News | 18:48 WIB

Pelaku UMKM kue dan lauk di Palembang ini mengeluhkan kenaikan harga telur dan daging ayam yang tinggi.

News | 18:07 WIB

Kabag Agama Biro Kesra Sumsel Sunarto mengimbau para calon haji untuk saling menjaga dan membantu sesama.

News | 17:28 WIB
Tampilkan lebih banyak