SuaraSumsel.id - Kue pukis memang lezat disantap setiap saat. Saat sarapan pagi, kue pukis pun kerap menjadi pilihan. Namun bagaimana menghilangkan rasa amis pada kue pukis yang sering menggunakan induk roti.
Begini resep kue pukis yang dikenal sebagai resep kue pukis mbak Riyas Irmadona. Kue pukisnya akan lembut dengan manis yang pas tanpa ada amis ragi.
Bahan :
3 butir telur
150 gr gula pasir
250 gr terigu
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili
150 cc santan kental
100 cc susu cair
100 gr butter (cairkan)
Mesis, keju, pisang, nangka utk toppingnya, atau utk rasa di atasnya boleh pakai boleh nggak
Untuk biang :
Campurkan semua bahan, diamkan 20 menit.
4 sdm terigu
4 sdm gula pasir
1 sdm ragi instant
8 sdm air dingin
Baca Juga:Kualitas Panti Asuhan di Sumsel Perlu Perhatian
Cara membuat :
- Pertama bikin biang dulu yah setelah itu,
- Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang.
- Masukan terigu, garam, bak powder, biang dan vanili, kocok dengan kecepatan rendah.
- Tuangkan santan dan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dan tambahkan mentega/butter cair, aduk rata diamkan 1 jam.
- Panaskan cetakan pukis, olesi masing-masing dengan mentega, tuangkan adonan hingga 3/4 penuh, tutup biarkan mendekati matang kasih topping, tutup kembali sampai matang, angkat, boleh tes tusuk dulu
- Sajikan dengan penampilan yang menarik.
