SuaraSumsel.id - Bukan hanya pempek, Kota Palembang di Sumatera Selatan juga dikenal dengan menu khas terbuat dari mi yaitu mi celor.
Salah satu kedai mi celor legendaris di Palembang adalah RM Mie Celor H. M. Syafei Z yang terletak di jalan KH. Ahmad Dahlan No.2, 26 Ilir, Kec. Bukit Kecil di Kota Palembang.
Sejak dulu sampai sekarang, rumah makan sederhana yang berada di area pasar tersebut hanya menyediakan dua menu utama yaitu mi celor dan laksan.
"Mi celor itu, mi dicelor (dicelup)," kata Wira, salah satu pekerja sekaligus salah satu cucu dari H. M. Syafei Z.
Baca Juga:5 Kuliner Khas Bali yang Wajib Dicoba
Mi kemudian diberi kuah yang terbuat dari santan dan kaldu udang, lalu diberi tambahan lain yaitu potongan telur, kecambah, bawang goreng, daun kucai, dan ebi.
Bisa ditebak lewat penampilan, menu ini memiliki rasa gurih-asin yang dominan. Teksturnya yang lembut membuat sensasi creamy bisa kamu rasakan lewat kuah maupun mi-nya. Kurang lebih seperti carbonara dengan citarasa lokal!
Tentu saja ebi membuat mi celor lebih kaya rasa. Menu mi celor di rumah makan ini dibanderol dengan harga Rp. 22 ribu saja lho.
Selain mi celor, ada juga laksan yang serupa seperti laksa tapi tanpa mi. Menu ini sama-sama disajikan dengan kuah santan namun berwarna merah ditambah dengan potongan pempek.
"Laksan itu sebenarnya potongan pempek yang dikasih kuah santan. Beda dengan laksa, ini nggak pakai mi," tambah Wira.
Baca Juga:Permintaan Tinggi, Ikan Salai Menu Alternatif Masa Pandemi
Berbeda dengan mi celor yang gurih-asin, laksan memiliki rasa lebih 'pedas' karena kuah santan cabainya. Laksan dari pempek juga memberikan sensasi lain lewat rasa ikannya.
- 1
- 2
