SuaraSumsel.id - Salah satu kuliner khas Palembang adalah pempek. Rasa olahan ikan ini sudah tidak asing di lidah warga Indonesia. Maklum, hampir di setiap kota terdapat penjual pempek.
Namun, pempek ternyata memiliki beberapa varian. Salah satunya pempek kentang. Sama-sama berbahan ikan tenggiri, pempek ini memakai kentang sebagai bahan pencampur ikannya.
Pempek tersebut bisa dijumpai tak jauh dari pusat kota. Lokasinya berada di Jalan HBR Moetik, Nomor 2214, Kecamatan Sukarami, Kota Palembang.
Namun, bagi penikmat pempek yang berminat membuatnya sendiri untuk cemilan atau jajanan ala rumahan bersama keluarga di rumah, ada resep sederhana membuat pempek kentang yang enak dan lezat. Resep ini diberikan oleh empek Kentang 1NDAH, Indah Pratiwi.
Baca Juga:Driver Taksi Online di Palembang Ditikam Penumpang, Mobilnya Dibawa Kabur
Resep Pempek Kentang:
Bahan:
- Kentang
- Ikan tenggiri super giling
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kuning telur
- Garam
- Gula
Cara membuat:
- Haluskan kentang terlebih dahulu dengan cara diblender ditambah satu butir telur
- Masukkan kentang yang sudah dihaluskan tersebut ke dalam bahan ikan tenggiri, aduk hingga rata. Lalu uleni hingga kalis kurang lebih 20 menit
- Setelah itu bisa dibentuk sesuai selera masing-masing. Mau bentuk adaan, lonjong ataupun pakai telur untuk isiannya
- Selanjutnya rebus air hingga mendidih, lalu rebus di dalam air tersebut
- Kalau sudah mengapung, angkat pempek dan siap kita goreng serta dinikmati dengan cuko atau kuah cuka
Cukup mudah kan, selamat mencoba.
Kontributor : Rio Adi Pratama
