- Cuko Palembang autentik menggunakan gula batok asli untuk mencapai warna hitam pekat dan rasa manis yang khas.
- Tekstur kental diperoleh melalui proses perebusan yang cukup lama agar bumbu meresap sempurna dan rasa semakin tajam.
- Penggunaan cabai rawit, bawang putih segar, asam, serta ebi menciptakan keseimbangan cita rasa pedas, asam, dan gurih maksimal.
Rasa khas cuko Palembang adalah perpaduan manis, pedas, dan asam. Untuk mendapatkan rasa asam segar, sebagian orang memakai asam jawa, sebagian lagi menggunakan cuka makan.
Takaran harus pas. Terlalu sedikit membuat cuko terasa enek, terlalu banyak justru terlalu menusuk.
5. Pakai Ebi atau Udang Kering untuk Gurih Maksimal
Sebagian resep cuko tradisional menambahkan ebi halus atau udang kering. Bahan ini membuat rasa cuko lebih gurih dan kaya. Tak heran jika cuko buatan pedagang legendaris terasa lebih “dalam” dibanding racikan rumahan biasa.
Perpaduan semua bahan ini yang membuat cuko pempek Palembang terasa autentik dan sulit dilupakan.
Tak heran, banyak wisatawan yang datang ke Palembang bukan hanya berburu pempek, tetapi juga ingin mencicipi cuko hitam pekat yang pedasnya bikin ketagihan.
Sudah pernah coba bikin sendiri di rumah? Rahasia nomor berapa yang baru Anda tahu?
Tag
Berita Terkait
-
Makan Sepuasnya Murah, Ini 7 Restoran All You Can Eat di Palembang di Bawah Rp150 Ribu
-
Martabak HAR vs Terang Bulan di Palembang: 7 Alasan Duel Kuliner Malam Ini Tak Pernah Mati
-
Hacks Berburu Pempek Murah di 26 Ilir: Cara Dapat Harga Grosir untuk Stok di Kulkas
-
Filosofi Ikan Belido dalam Budaya Palembang: Simbol Kebanggaan di Balik Pempek
-
5 Cara Bisnis Jastip Pempek untuk Pemula, Modal Kecil tapi Cuan Stabil untuk Anak Muda
Terpopuler
- Lipstik Merek Apa yang Tahan Lama? 5 Produk Lokal Ini Anti Luntur Seharian
- Malaysia Tegur Keras Menkeu Purbaya: Selat Malaka Bukan Hanya Milik Indonesia!
- Dexlite Mahal, 5 Pilihan Mobil Diesel Lawas yang Masih Aman Minum Biosolar
- Awas! Jakarta Gelap Gulita Besok Malam, Cek Daftar Lokasi Pemadaman Lampunya
- Warga 'Serbu' Lokasi Pembangunan Stadion Sudiang Makassar, Ancam Blokir Akses Pekerja
Pilihan
-
Jadi Tersangka Pelecehan Santri, Benarkah Syekh Ahmad Al Misry Sudah Ditahan di Mesir?
-
Kopral Rico Pramudia Gugur, Menambah Daftar Prajurit TNI Korban Serangan Israel di Lebanon
-
Ingkar Janji Taubat 2021, Syekh Ahmad Al Misry Resmi Tersangka Kasus Pelecehan Santri
-
Sebagai Ayah, Saya Takut Biaya Siluman Terus Menghantui Pendidikan Anak di Masa Depan
-
Rugikan Negara Rp285 T, Eks Dirut Pertamina Patra Niaga Alfian Nasution Dituntut 14 Tahun Bui
Terkini
-
Palembang Kian Tenggelam Dikepung Banjir, Publik Tagih Janji Ratu Dewa Bebas Banjir
-
Usai Video Totok Sirih Bayi Viral di Palembang, IDAI Soroti Risiko Nyeri dan Trauma
-
5 Rahasia Cuko Pempek Palembang yang Kini Hitam, Kental dan Pedas Nendang
-
Saat Tari Perang Menteng Hidupkan Jihad Rakyat Palembang Usir Penjajah
-
Sinergi Holding UMi Dorong BRILink Mekaar Tembus Transaksi Rp3,52 Triliun