SuaraSumsel.id - Perayaan Idul Adha akan identik dengan ketersediaan daging yang berlimpah, baik daging yang dibeli maupun daging kurban. Untuk menjaga kualitas daging tersebut hendaknya dilakukan berbagai upaya penyimpanan yang tepat.
Berikut cara menyimpan daging kurban agar awet disimpan dalam waktu yang cukup lama. Terpenting ketika menggunakan daging kurban hendaknya tetap dalam kondisi segar dan aman untuk dikonsumsi:
1. Pendinginan Cepat
Bersihkan dan potong daging, setelah penyembelihan, daging harus segera dibersihkan dari darah dan kotoran. Potong daging menjadi bagian-bagian yang lebih kecil untuk memudahkan penyimpanan.
Segera dinginkan dengan simpan daging dalam suhu rendah sesegera mungkin untuk menghindari pertumbuhan bakteri.
Baca Juga: Banjir Bandang Terjang OKU, 1.245 Rumah Terendam, Ribuan Warga Mengungsi Saat Idul Adha
Jika tidak langsung dimasukkan ke dalam lemari pendingin atau freezer, daging bisa direndam dalam air dingin dengan es.
2. Penyimpanan di lemari pendingin
Suhu penyimpanan, yakni daging yang akan digunakan dalam beberapa hari dapat disimpan di lemari es dengan suhu sekitar 0-4°C.
3. Bungkus rapat
Gunakan bungkus plastik atau wadah tertutup rapat untuk menghindari kontaminasi dan mencegah daging dari mengering.
4. Penyimpanan di Freezer
Baca Juga: Santap Daging Kurban Tanpa Khawatir! 7 Buah Penyelamat Kolesterol Saat Idul Adha
Suhu pembekuan untuk penyimpanan jangka panjang, simpan daging di dalam freezer dengan suhu -18°C atau lebih rendah.
5. Bungkus dengan baik
Bungkus daging dengan plastik wrap atau aluminium foil, kemudian masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah yang kedap udara untuk mencegah freezer burn (pembekuan yang dapat merusak tekstur dan rasa daging.
6. Label dan tanggal
Beri label pada bungkus dengan tanggal penyimpanan agar mudah mengelola dan mengetahui masa simpan daging.
7. Penggunaan Vakum Sealer
Vakum sealer ialah menggunakan alat vakum sealer untuk menghilangkan udara dari kantong penyimpanan dapat memperpanjang umur simpan daging di freezer.
8. Pengasinan dan Pengeringan
Metode tradisional yakni kika tidak memiliki akses ke lemari pendingin atau freezer, metode pengawetan tradisional seperti pengasinan atau pengeringan dapat digunakan. Daging diasinkan atau dikeringkan di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
9. Pengalengan
Pengalengan dengan proses pengalengan daging juga bisa dilakukan untuk penyimpanan jangka panjang. Daging dimasak dan disimpan dalam kaleng yang kedap udara, kemudian dipanaskan kembali untuk membunuh bakteri.
10. Tips Tambahan
Jangan mencuci Sebelum Dibekukan: Hindari mencuci daging sebelum dibekukan karena kelembaban dapat menyebabkan pembentukan es yang merusak tekstur daging.
Porsi Kecil: Bagilah daging ke dalam porsi yang lebih kecil sesuai kebutuhan konsumsi harian sebelum dibekukan, agar lebih mudah diambil dan dicairkan.
Dengan langkah-langkah di atas, daging kurban dapat disimpan lebih lama dan tetap dalam kondisi yang baik.
Berita Terkait
-
7 Komoditi Bahan Pokok di Sulteng Alami Penurunan Pascahari Raya, 3 Lainnya Meroket
-
Jalanan Jakarta Tetap Ramai saat Libur Sekolah
-
Unggah Konten Masak Daging Kurban, Gas Melon di Rumah Kiky Saputri Jadi Sorotan
-
Intip Gurita Bisnis Irfan Hakim, Mampu Kurban Sapi Berukuran Jumbo Setiap Tahun
-
Rayakan Idul Adha Pasca Mualaf, Intip Beda Hewan Kurban Mahalini dan Nathalie Holscher
Tag
Terpopuler
- Agus dan Teh Novi Segera Damai, Duit Donasi Fokus Pengobatan dan Sisanya Diserahkan Sepenuhnya
- Bukti Perselingkuhan Paula Verhoeven Diduga Tidak Sah, Baim Wong Disebut Cari-Cari Kesalahan Gegara Mau Ganti Istri
- Bak Terciprat Kekayaan, Konten Adik Irish Bella Review Mobil Hummer Haldy Sabri Dicibir: Lah Ikut Flexing
- Bau Badan Rayyanza Sepulang Sekolah Jadi Perbincangan, Dicurigai Beraroma Telur
- Beda Kado Fuji dan Aaliyah Massaid buat Ultah Azura, Reaksi Atta Halilintar Tuai Sorotan
Pilihan
-
7 Rekomendasi HP 5G Rp 4 Jutaan Terbaik November 2024, Memori Lega Performa Handal
-
Disdikbud Samarinda Siap Beradaptasi dengan Kebijakan Zonasi PPDB 2025
-
Yusharto: Pemindahan IKN Jawab Ketimpangan dan Tingkatkan Keamanan Wilayah
-
5 Rekomendasi HP Murah Rp 3 Jutaan dengan Chipset Snapdragon, Terbaik November 2024
-
Kembali Bertugas, Basri-Najirah Diminta Profesional Jelang Pilkada Bontang
Terkini
-
Dukung Pemberdayaan Disabilitas dan Gaya Hidup Sehat, BRI Hadir di OPPO Run 2024
-
Bank Sumsel Babel Raih Gold Rating dalam Asia Sustainability Reporting Rating 2024
-
Gunung Dempo Erupsi Lagi! Semburkan Abu Vulkanik hingga 200 Meter
-
Ngeri! Anak di Bawah Umur Jadi Korban Perdagangan Manusia di Palembang
-
Viral Video Pengemasan Sembako di Kantor Parpol Sumsel, Ini Kata Bawaslu