Resep Kue Srikaya Palembang, Takjil Nan Legit dan Praktis Dibikin

SuaraSumsel.id - Kota Palembang, Sumatera Selatan memiliki banyak pilihan kue yang kerap menjadi takjil atau menu buka puasa. Salah satunya yang terkenal, yakni kue Srikaya.

Kue Srikaya menjadi kue khas Palembang, karena itu banyak disebut sebagai kue Srikaya Palembang. Berikut resep kue Srikaya Palembang yang menjadi takjil nan legit dan mudah dibikin.

Mengkonsumsi srikaya Palembang akan lebih enak jika berbarengan dengan ketan. Biasanya ketan dibuat terpisah dengan Srikaya Palembang.

Resep kue Palembang sebenarnya sangat sederhana. Srikaya terbuat dari santan, telur ayam, gula pasir serta pewangi daun pandan. Perbandingan bahan seimbang seperti 1:1.

Bahan:

1. Satu gelas santan kental
2. Satu gelas telur ayam, setara dengan 3 sampai 4 butir tergantung ukuran telur.
3. 5 lembar daun pandan yang diambil sarinya.
4. Pasta pandan secukupnya.

Cara membuat:

1. Blender atau hancurkan pandan yang dicampur santan lalu saring
2. Siapkan gula dan telur lalu kocok sampai rata. Mengocoknya, tidak perlu sampai mengembang namun yang penting, gula sudah larut.
3. Tambahkan santan
4. Masuk kan ke cetakan cup kecil-kecil sesuai selera serta kukus dan lapisi serbet di atas panci lalu tutup
5. Diamkan selama 15 menit.
6. Siap dihidangkan.

Inilah resep kue Srikaya khas Palembang yang menjadi menu takjil nan legit dan mudah dibuat.