SuaraSumsel.id - Tidak ada yang bisa menyamai pesona kuliner Palembang selain pempek.
Hidangan berbahan dasar ikan dan sagu ini bukan sekadar makanan, melainkan identitas kota, warisan budaya, dan magnet utama yang menarik jutaan wisatawan datang ke Ibu Kota Sumatera Selatan.
Bagi setiap pengunjung, membawa pulang pempek sebagai oleh-oleh adalah sebuah ritual wajib, cara terbaik untuk berbagi cita rasa otentik Bumi Sriwijaya.
Di tengah gempuran tren kuliner modern, pempek tetap tak tergoyahkan. Kelezatan yang berasal dari perpaduan ikan segar, sagu berkualitas, dan tentu saja, cuko (saus pendamping) yang khas, menjadikan pempek Palembang memiliki tempat istimewa di hati para penikmatnya.
Baca Juga:5 Rekomendasi Homestay di Palembang, Budget Aman dan Tetap Nyaman
Namun, di antara ratusan penjual pempek, ada beberapa nama yang sudah melegenda dan menjadi favorit utama sebagai destinasi oleh-oleh.
Mari kita selami lebih dalam deretan pempek terkenal di Palembang yang selalu menjadi incaran wisatawan dan bahkan warga lokal:
1. Pempek Candy: Pelopor Pempek Frozen dan Kualitas Terjaga
Jika Anda mencari pempek yang telah teruji dalam hal kualitas dan kemudahan sebagai oleh-oleh, Pempek Candy adalah pilihan utama. Dengan gerai yang tersebar di beberapa titik strategis, termasuk di pusat kota dan dekat bandara, Pempek Candy dikenal sebagai salah satu pelopor pempek beku (frozen) yang memungkinkan pempek tetap nikmat meski dibawa dalam perjalanan jauh.
Mengapa Terkenal: Konsistensi rasa, kebersihan, dan kemasan yang rapi menjadi daya tarik utama. Pempek Candy menggunakan ikan tenggiri segar berkualitas tinggi, menghasilkan pempek yang kenyal namun lembut, serta cuko yang pas di lidah.
Baca Juga:Tekwan, Sup Palembang yang Bikin Bangga Masuk 100 Terbaik Dunia
Varian Populer: Kapal selam besar, lenjer besar, adaan, dan kulit. Mereka juga menawarkan paket campuran yang praktis untuk oleh-oleh.
Keunggulan untuk Oleh-Oleh: Kemasan vakum yang higienis dan tersedia dalam berbagai ukuran paket, lengkap dengan cuko dalam botol terpisah, sangat ideal untuk dibawa dalam pesawat atau perjalanan darat. Pelayanan yang cepat dan efisien juga menjadi nilai plus.
2. Pempek Beringin: Keautentikan Rasa Sejak Dulu
Pempek Beringin adalah nama lain yang tak kalah legendaris. Berdiri sejak puluhan tahun lalu, Pempek Beringin mempertahankan cita rasa otentik yang telah menjadi ciri khasnya. Banyak warga Palembang yang telah menjadi pelanggan setia turun-temurun, membuktikan kualitas dan kelezatan yang konsisten.
Mengapa Terkenal: Dikenal dengan pempeknya yang gurih dan tekstur yang pas, tidak terlalu keras maupun terlalu lembek. Cukonya juga memiliki karakter yang kuat, perpaduan manis, pedas, dan asam yang seimbang.
Varian Populer: Pempek lenjer dan kapal selamnya sering disebut-sebut sebagai salah satu yang terbaik di Palembang. Varian lainnya seperti keriting dan pistel juga banyak dicari.
Keunggulan untuk Oleh-Oleh: Tersedia dalam bentuk siap santap dan beku. Cabang-cabangnya yang mudah dijangkau juga memudahkan pembeli.
3. Pempek Saga Sudi Mampir: Pengalaman Kuliner yang Akrab di Hati
Bagi masyarakat Palembang, nama Pempek Saga Sudi Mampir sudah tidak asing lagi. Berlokasi di Jalan Pangeran Antasari, tempat ini menawarkan pengalaman menyantap pempek di tempat yang nyaman dan akrab, sekaligus menjadi destinasi populer untuk membeli oleh-oleh.
Mengapa Terkenal: Pempeknya memiliki cita rasa rumahan yang kuat, dengan ikan yang terasa dominan. Adaan dan kulitnya sering menjadi favorit karena teksturnya yang lembut dan gurih.
Varian Populer: Beragam jenis pempek siap santap yang bisa langsung dinikmati. Untuk oleh-oleh, mereka juga menyediakan pempek beku dengan kemasan sederhana namun terjamin kesegarannya.
Keunggulan untuk Oleh-Oleh: Cocok untuk mereka yang mencari pempek dengan rasa yang lebih "kampung" atau tradisional.
4. Pempek Pak Raden: Inovasi dan Kelezatan yang Modern
Meskipun namanya mungkin terdengar tradisional, Pempek Pak Raden dikenal dengan inovasi dan standar kebersihannya yang modern. Mereka memiliki beberapa cabang dengan tata letak yang bersih dan nyaman, menjadikannya pilihan favorit bagi keluarga.
Mengapa Terkenal: Pempek Pak Raden sering kali memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasanya yang disukai banyak kalangan, termasuk anak-anak. Cukonya juga memiliki level pedas yang bervariasi, memungkinkan pembeli memilih sesuai selera.
Varian Populer: Berbagai jenis pempek, serta menu lain seperti tekwan dan model yang juga menjadi favorit.
Keunggulan untuk Oleh-Oleh: Kemasan yang menarik dan informasi produk yang jelas, menjadikannya pilihan aman dan praktis untuk oleh-oleh.
5. Pempek Dempo 18: Sensasi Panggang yang Tak Terlupakan
Jika Anda mencari pempek panggang, Pempek Dempo 18 adalah salah satu nama yang patut dicoba. Meskipun juga menawarkan varian goreng dan rebus, pempek panggangnya memiliki daya tarik tersendiri.
Mengapa Terkenal: Pempek panggangnya memiliki aroma bakaran yang khas dan tekstur yang sedikit berbeda dari pempek goreng/rebus. Biasanya disajikan dengan isian ebi dan cabai yang menggugah selera.
Varian Populer: Selain pempek panggang, coba juga varian lainnya seperti pempek keriting yang memiliki bentuk unik dan tekstur lembut.
Keunggulan untuk Oleh-Oleh: Memberikan variasi rasa yang berbeda dari pempek pada umumnya, cocok untuk mereka yang ingin mencoba sesuatu yang unik dari Palembang.
Tips Membawa Pempek sebagai Oleh-Oleh:
Pilih Pempek Beku (Frozen): Ini adalah cara terbaik untuk menjaga kualitas pempek selama perjalanan. Pastikan pempek dibungkus vakum agar lebih tahan lama dan tidak amis.
Cuko dalam Botol Terpisah: Hampir semua toko pempek terkenal menyediakan cuko dalam botol plastik yang tersegel rapi, sehingga mudah dibawa tanpa khawatir tumpah.
Perhatikan Lama Perjalanan: Untuk perjalanan darat yang tidak terlalu lama (kurang dari 24 jam), pempek yang tidak beku pun masih bisa bertahan jika dikemas dengan baik. Namun, untuk perjalanan udara, pempek beku sangat dianjurkan.
Simpan di Kulkas/Freezer: Sesampainya di tujuan, segera simpan pempek di kulkas atau freezer untuk menjaga kesegarannya.
Membawa pulang pempek dari Palembang bukan sekadar membawa makanan, tetapi membawa pulang bagian dari jiwa kota ini.
Setiap gigitan adalah kenangan akan kehangatan dan kekayaan budaya Sumatera Selatan. Jadi, pastikan daftar pempek di atas ada dalam agenda wisata kuliner Anda!
