Cara membuat lempah kuning sangat sederhana dan mudah, untuk mebuat lempah kuning (500 gram)
Bahan :
- Ikan segar 500 gram
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 4 siung
- Lengkuas secukupnya,
- Kunyit 1-2 buah,
- Terasi secukupnya
- Cabe rawit (tergantung selera pedas atau tidak)
- Gula
- Garam
- Air 2-3 gelas
- Asam jawa secukupnya (pengganti asam bisa dari pucuk-pucuk daun seperti kedondong, nanas, belimbing wuluh, serta daun-daun yang berasa asam lainnya)
- dan penyedap rasa secukupnya.
Cara membuat :
- Bumbu-bumbu dihaluskan bisa ditumbuk/diblender (bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe rawit, dan kunyit),
- Lalu masukan semua bumbu ke dalam panci yang telah berisi air,
- Masukan asam, terasi ke dalam panci,
- Tunggu hingga bumbu masak dicirikan dengan air sudah mendidih,
- Masukan ikan yang telah dibersihkan, serta (masukan nanas, pucuk kedondong, belimbing wuluh),
- Jangan lupa tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya,
- Tunggu ikan hingga matang sempurna.
- Setelah matang, lempah kuning siap dihidangkan.
Begini resep dan cara membuat Lempah kuning khas Pulau Bangka. Selamat mencoba memasaknya.
Baca Juga:2 Provinsi di Kalimantan Berstatus PPKM Level 4, Lainnya Sulut dan Bangka Belitung
Kontributor: Umam
