SuaraSumsel.id - Salah satu makanan yang wajib ada saat perayaan imlek, ialah mie panjang umur. Makanan yang dinyakini sebagai bagian dari doa untuk bisa sehat dan panjang umur wajib ada di meja makan saat kumpul keluarga di kala imlek.
Memasaknya pun ternyata bisa lebih mudah dan praktis.
Berikut resep sekaligus cara memasak mie panjang umur yang juga bagian dari ritual doa keselamatan saat imlek nanti.
Bahan yang diperlukan dibagi atas kebutuhan saos kecap, sayuran, dan bumbu halus.
Baca Juga:Isu Kudeta AHY, DPD Sumsel Sepakat Teken Dukungan Bermaterai
Saos kecap
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan kecep asin
- 1 sendok makan kecap ikan
- 6 sendok makan kecap manis
- (semuanya diaduk)
- lalu tambahkan 5 sendok makan saos tiram
Sayuran
- 1/4 kol segar
- 1 buah wortel
- 50 gram sawi
- kecambah (secukupnya)
bumbu
- 5 bawang putih
- 5 bawang merah
- (dihaluskan terpisah)
bahan tambahan
- 100 gram udang
- 100 gram ayam filet
- 3 bakso ikan
- 3 gulungan otak-otak
Cara memasak :
Baca Juga:Walhi Sumsel Kritik Restorasi Gambut: Restorasi Konsesi Harus Transparan
- Tumis minyak dengan bahan tambahan lalu masukkan saos kecap
- Setelah cukup matang tiriskan
- Tumis minyak dengan bahan sayuran yang telah dipotong
- Setelah cukup matang kembali tiriskan
- Tumis minyak dengan bumbu dan satu butir telur
- Setelah setengah matang, masukkan mie basah
- Masak hingga bumbu meresap
- Setelah mie meresap, lalu masukkan bumbu tambahan dan sayuran
- Masak hingga tercampur merata
- Tambahkan gula, garam dan kecambah secukupnya.
Demikianlah cara memasak mie penjang umur yang disadur dari MasakTV dan Alam-kapau. Selamat mencoba dan memasak sendiri di saat imlek tiba nanti.
