Modal Kecil, Cuan Besar! Begini Cara Mulai Bisnis Pempek Frozen untuk Pemula

SuaraSumsel.id - Pempek tak lagi sekadar kuliner khas Palembang yang hanya bisa dinikmati saat berkunjung ke Sumatera Selatan. Kini, berkat inovasi teknologi pangan, pempek frozen menjelma menjadi peluang bisnis menjanjikan yang bisa dijalankan dari rumah, bahkan oleh pemula sekalipun.

Permintaan Tinggi, Peluang Terbuka Lebar

Tren makanan beku terus meningkat beberapa tahun terakhir, terutama sejak setelah pandemi. Banyak keluarga beralih ke produk frozen karena kepraktisan dan daya simpannya yang panjang. Pempek, dengan cita rasa gurih dan khas, termasuk dalam daftar produk yang paling dicari di e-commerce seperti Tokopedia dan Shopee.

Bahkan menurut data Kementerian Perdagangan, penjualan makanan beku tumbuh lebih dari 20 persen setiap tahun dalam lima tahun terakhir — peluang emas bagi pelaku usaha kuliner lokal.

Modal Kecil, Potensi Untung Besar

Untuk memulai bisnis pempek frozen, modal awal bisa disesuaikan dengan kapasitas produksi.
Dengan modal sekitar Rp2–5 juta, Anda sudah bisa memproduksi 10–15 kilogram pempek siap jual per minggu.

Biaya tersebut mencakup bahan baku seperti ikan tenggiri, sagu, telur, kemasan vacuum, serta freezer mini untuk penyimpanan.

Keuntungan bersihnya bisa mencapai 30–40 persen per batch produksi, terutama jika Anda memanfaatkan pemasaran digital.

Tips Produksi dan Kemasan yang Menarik

Baca Juga: Thrifting vs Mal: Anak Muda Palembang Terbelah Antara Gaya, Gengsi, dan Kesadaran Sosial

Rahasia utama bisnis pempek frozen ada pada rasa dan daya tahan produk. Gunakan ikan segar dan perhatikan suhu penyimpanan di bawah minus 18 derajat Celsius agar kualitas tetap terjaga hingga 3 bulan.

Selain itu, kemasan yang menarik  sekaligus lengkap dengan label nutrisi, tanggal kedaluwarsa, dan izin PIRT — bisa meningkatkan kepercayaan konsumen.

Kini, banyak pelaku UMKM di Palembang sudah beralih ke kemasan vacuum transparan dengan desain khas daerah, agar tampil profesional di marketplace.

Strategi Pemasaran Digital: Dari Instagram hingga Titip di Toko Online

Langkah awal yang bisa dilakukan adalah membangun kehadiran digital. Buat akun Instagram dan TikTok khusus untuk bisnis, unggah proses pembuatan yang higienis, serta testimoni pembeli.

Selain itu, manfaatkan platform e-commerce untuk memperluas jangkauan pelanggan. Jika ingin lebih cepat dikenal, Anda bisa bekerja sama dengan influencer kuliner lokal atau ikut program “UMKM Go Digital” dari pemerintah daerah.