Menu Buka Puasa Sederhana, Pempek Palembang Berbahan Ekonomis Yang Tetap Enak

SuaraSumsel.id - Bulan Ramadhan tidak lengkap tanpa kehadiran makanan yang khas di setiap daerah. Di Palembang misalnya, pempek atau olahan ikan menjadi salah satu menu yang hadir saat berbuka puasa.

Berikut resep pempek ekonomis sebagai menu buka puasa sederhana.

Makanan pempek ialah makanan hasil olahan daging ikan dan tepung, namun ada juga pempek yang tidak berasal dari bahan daging melainkan tepung saja. Orang Palembang menggantikan daging ikan dari olahan tepung yang dimasak dahulu terpisah.

Tepung yang digunakan biasanya tepung tapioka. Induk tepung ini yang kemudian menjadi pengganti daging ikan.

Berikut resep pempek ekonomis sebagai menu buka puasa sederhana di bulan Ramadhan.

Bahan pengganti daging ikan

250 gram tapioka atau gandum

2 butir telur ayam

Bahan lainnya:

Baca Juga: Heboh Ajaran Raja Adil di Sumsel, Tasawuf Makom Hakiki Mutlak yang Ingin Satukan Agama Menjadi Islam

275 ml air
2 sendok teh garam
2 siung bawang putih dihalus
1 sendok teh kaldu sapi bubuk
175 gram terigu protein sedang

Bahan Isian :

1 butir telur utuh dikocok (disesuaikan)
1/4 sendok teh garam

Bahan kuah cuko :

650 mililiter air
250 gram gula aren
25 gram asam jawa

Bumbu halus kuah cuko :