Gulai Tempoyak Durian Palembang, Menu saat Cuaca Mendung

SuaraSumsel.id - Kota Palembang beberapa hari ini diguyur hujan. Cuaca mendung pun menyertai. Tidak lengkap, jika saat cuaca mendung, tidak menikmati makanan gurih khas orang Palembang.

Salah satu menu kreasinya ialah gulai daun ubi pakai tempoyak durian khas Palembang. Menu ini cocok dimakan, saat cuaca mendung, juga menu sarapan. Ini resep gulai tempoyak durian Palembang yang cocok dimakan saat cuaca mendung.

Bahan:

1. Satu ikat pucuk daun ubi, bersihkan.
2. 5 cabai merah digiling 
3. Santan
4. Teri Palembang
5. Tempoyak durian Palembang, secukupnya.
6. Kunyit
7. Jahe
8. Lengkuas
9. Bawang merah
10. Bawang putih
11. Serai
12. Daun salam

Cara memasak:

1. Rebus ikat pucuk daun ubi, sampai cukup lunak.
2. Iris daun ubi sesuai dengan potongan yang diinginkan
3. Bahan mulai dari nomor 6 hingga 10 dihaluskan
4. Masak santan dan bumbu
5. Masukkan teri secukupnya
6. Tambahkan tempoyak sesuai kebutuhan
7. Beri garam
8. Cicip hingga rasa cukup gurih dan enak di lidah.

Ini lah resep gulai tempoyak durian Palembang yang lebih enak jadi menu kala mendung.