Es Kacang Merah, Resep Minuman Buka Puasa Khas Palembang

SuaraSumsel.id - Berbuka puasa tidak lengkap dengan minuman segar. Salah satu minuman segar yang disajikan sebagai minuman berbuka puasa di Palembang yakni es kacang merah.

Es kacang merah khas Palembang memiliki rasa yang hampir sama dengan es kacang pada umumnya. Namun banyak orang yang mengungkapkan jika es kacang merah khas Palembang lebih legit dan manis. Ini resep es kacang merah khas Palembang.

Bahan:

1. Kacang merah 200 gr, yang kering (Direndam satu malam lebih dulu)
2. Gula pasir 4 sdm
3. Garam 1/2 sendok teh
4.  Vanili bubuk 1/2 sendok teh
5.  Gula merah 2 sdm, disisir halus
6.  Coklat bubuk 1 sdm, dicairkan dgn 100 ml air
7.  Air 1000 ml

Bahan Kuah Es Kacang Merah

1. Santan 300 ml
2. Tepung maizena 1 sendok makan
3. Susu cair secukupnya
   
   

Bahan Pelengkap

1. Es batu
2. Susu kental manis

Cara membuatnya :

1. Masak  kacang merah sampai lembut selama 10-15 menit
2.  Setelah lembut masukkan bahan lainnya
3. Masak semua bahan kuah es kacang hingga matang
4. Sajikan kacang merah, lalu ditambahkan kuah es kacang dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
5. Bisa tambahkan susu coklat jika suka rasa yang legit.

Ini lah cara membuat es kacang merah khas Palembang.