Daging udang yang segar diletakkan di wadah yang cukup lebar. Jika daging udang berasal dari lemari pendingin, maka diamkan hingga cukup bisa diulen.
Lalu masukkan bahan tepung secara bertahap, atau sedikit demi sedikit.
Aduk adonan daging udang dan tepung hingga cukup liat.
Adonan jangan terlalu sering diaduk, karena akan membuat bahan terasa lebih kenyal.
Baca Juga:Warga Pergoki Seorang Remaja Congkel Kotak Amal Masjid, Ini Kata Warganet
Tambahkan perasan jeruk nipis dan minyak goreng secukupnya hingga bahan liat dan bisa dibentuk.
Sesuaikan bentuk pempek udang sesuai dengan selera.
Jika ingin membentuk pempek udang lenjer, maka bentuklah pipih dan lonjong.
Rebus pempek udang pada rebusan air yang sudah mendidih, masak hingga matang.
Pempek yang sudah mengapung pada rebusan air itu, angkat dan tiriskan.
Baca Juga:Viral Maling Terciduk Mencuri Uang Amal Masjid, Reaksi Warga Tidak Terduga
Hidangkan selagi hangat bersama cuka.
