SuaraSumsel.id - Perayaan imlek juga identik dengan makan bersama keluarga. Beragam menu disajikan bagi keluarga, saudara dan tamu yang datang ke rumah.
Imlek pun indentik dengan ikan bandeng. Banyak yang menyatakan jika kehadiran ikan bandeng saat imlek juga akulturasi dari budaya Betawi di Indonesia.
Ikan bandeng diartikan sebagai kemakmuran, kejayaan dan rezeki. Biasanya disajikan utuh sebagai penghormatan bagi para tamu dan saudara yang datang ke rumah.
Disandur dari berbagai sumber, menu yang diberi nama ikan bandeng mertua ini sudah dipotong, agar bumbunya menyerap.
Baca Juga:Sumsel Alokasikan Anggaran Rp 30 Miliar bagi Karhutla
Adapun bahan diperlukan memasak ikan banding mertua di antaranya :
Bahan-bahan
1 kg ikan bandeng
8 butir bawang merah
1 btr tomat
6 buah cabe merah
8 buah cabe rawit
3 lmbr daun salam
1 ruas kunyit
2 cm jahe
sesuai selera Kecap manis
secukupnya Gula dan garam
Cara Memasak
- Ikan dibersihkan dan dipotong-potong secukupnya.
- Kunyit, bawang merah, cabe, cabe rawit, jahe di panggang sebentar. Didihkan air dipanci.
- Setelah air mendidih masukan ikan, bumbu2 yg dipanggang, daun salam, tomat yg diiris2, kecap, garam dan gula.
- Setelah mendidih kecilkan api, dan masak hingga meresap.
- Masakan siap dihidangkan.
Lebih enak dimakan keesokan harinya karena sudah meresap bumbu-bumbu pada kuahnya.
Demikian cara memasak bandeng resep mertua. Anda sudah bisa memasaknya guna merayakan imlek bersama dengan keluarga.
