SuaraSumsel.id - Seperti pempek yang menggunakan ikan, pempek dos tanpa ikan ini sama populernya di Palembang. Jenis pempek ini cocok untuk Anda yang tak menyukai ikan.
Ingin tahu cara membuat pempek dos yang menjadi salah satu resep yang paling banyak dicari alias trending atau terpopuler di mesin pencarian Google Indonesia 2020. Simak resep pempek dos yang Suara.com kutip dari kanal YouTube Cooking with Hel.
Resep Pempek Dos
Bahan pempek:
125 gr Tepung terigu
200 gr Tepung tapioka
Sedikit tepung tapioka buat baluran
250 ml Air
2 sdt Garam
1 sdt Kaldu bubuk
2 butir Telur
Telur secukupnya, kocok lepas untuk isian
Baca Juga:Cara Membuat Donat ala JCo, Hasilnya Dijamin Lembut dan Nagih
Cara membuat pempek dos:
- Campur air, garam, kaldu bubuk masak hingga mendidih. Matikan api.
- Masukan tepung terigu aduk cepat hingga kalis, diamkan hingga hangat.
- Masukkan telur, aduk hingga tercampur rata (tidak ada grindilan).
- Masukan tepung tapioka, uleni sampai kalis.
- Bentuk sesuai selera, gunakan baluran tapioka supaya tidak lengket.
- Rebus air tambahkan minyak goreng swdikit supaya pempek tidak saling menempel.
- Rebus pempek hingga mengapung dan tetap rebus 5-10 menit atau sampai matang, lakukan test tusuk untuk yabh isian telur.
- Goreng di minyak yang panas hingga kuning kecoklatan.
Pempek dos ini belum lengkap disantap bila tak dilengkapi kuah cukonya. Ingin tahu bagaimana cara membuat kuah cuko untuk pempek? Lanjut di halaman berikutnya.
Resep atau Cara Membuat Cuko untuk Pempek
Bahan kuah cuko:
500 ml Air
200 gr Gula merah
50 gr Gula pasir
Air cuka atau air asam jawa sesuai selera
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu bubuk
Bumbu halus:
8 siung Bawang putih
Cabe rawit sesuai selera
3 buah Cabe keriting
1 1/2 sdm ebi kering
Baca Juga:Ide Sarapan Simpel, Ini Resep Hash Brown ala McDonald's
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali cuka.
- Masak hingga mendidih. Matikan api dan masukkan cuka ke dalamnya. Aduk rata dan cicipi rasanya.
- Tambahkan cuka dan gula jika rasanya kurang pas. Saring saus dan buang ampasnya.
Bila Anda masih bingung bagaimana langkah-langkah membuat pempek dos dan kuah cukonya klik videonya di sini.
