Permintaan Naik! Daging Ikan Gabus Bahan Baku Pempek Dijual Rp95.000 per Kilogram

SuaraSumsel.id -  Harga ikan gabus giling bahan baku utama pempek di Palembang, Sumatera Selatan meningkat tajam. Permintaan yang meningkat menjelang lebaran Idul Fitri membuat harga bahan baku pempek Palembang ini naik hingga Rp80.000 - Rp95.000 per kilogram.

Di Pasar Tradisional Sekip Palembang, harga daging ikan gabus segar sudah Rp95.000/kg. Harga ini diperkirakan akan meningkat lagi, hingga tiga hari (H-3) lebaran mencapai di atas Rp100.000/kg.

Pemilik usaha Pempek Sodop di Jalan Bidar Kampus POM IX Palembang, Fakhlani permintaan pempek untuk hidangan pada Hari Raya Idul Fitri mengalami peningkatan. Hal ini yang mengakibatkan harga ikan gabus giling bisa naik lagi seiring  lonjakan permintaan. 

Pedagang ikan di pasar tradisional Sekip Ujung, Suwandi, menjelaskan harga ikan gabus sekarang ini melonjak hingga Rp95.000 per kilogram.

Melonjaknya harga ikan gabus sekarang ini dipengaruhi permintaan cukup tinggi sementara pasokan tetap.

"Pasokan ikan dari sejumlah daerah sekitar Palembang ke pasar ini tidak bisa mengimbangi tingginya permintaan, kondisi tersebut mendorong harga bahan baku pempek itu melambung," ujarnya. (ANTARA)