Bosan Makan Bersantan? Cuba Resep Pindang Tulang Palembang di Akhir Pekan

SuaraSumsel.id - Semasa lebaran dan menikmati momen berkumpul keluarga, mungkin terlalu dominan makanan bersantan. Untuk menghilangi rasa bosan pada makanan berkuah santan, bisa juga dicuba pindang tulang khas Palembang ini.

Makanan khas Palembang ini juga apik disajikan bagi keluarga berakhir pekan nanti. Ini resep pindang tulang khas Palembang dengan sensasi gurih dan segar karena percampuran rasa asam berasal dari buah nanas.

Bahan pindang tulang

1. 1 kg iga sapi
2. 9 siung bawang merah
3. 2 batang kemangi
4. 2 ruas lengkuas
5. 2 ruas jahe
6. 1 sendok makan gula pasir
7. 2 buah cabai merah besar
8. 2 batang serai
9. 1 ruas kunyit
10. 1 sendok teh minyak
11. 5 siung bawang putih
12. 2 lembar daun salam
13. 2 buah tomat
14. 2 batang daun bawang
15. 2 sendok makan kecap
16. 1 sendok makan garam kasar
17. 2 buah cabai rawit
18. 1-2 sdm kecap manis
19. 1,5 liter air
20. penyedap rasa secukupnya
    
    

Cara memasak:

Baca Juga: Gelar Aksi Palestina, Pentolan FPI dan Ulama Sumsel Dapat Donasi Rp 16 Juta

1. Didihkan 1,5 liter air, masukkan 2 batang serai yang digeprek dan 1 sendok makan garam kasar.
2. Masukkan iga sapi, masak sampai empuk.
3. Buang kotoran yang naik ke permukaan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Iris lengkuas, jahe, cabai rawit, jahe, lengkuas, dan kunyit. Tumis hingga harum. Tuang ke panci rebusan iga sambil diaduk rata.
5. Tuang kecap, masukkan daun salam, daun kemangi, daun bawang yang sudah dirajang halus, potongan tomat, gula, dan penyedap rasa.
6. Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar. Masak selama 20 menit sampai daging empuk dan bumbu meresap.

Ini cara memasak resep pindang tulang khas Palembang. Menu yang pas saat akhir pekan dan sudah bosan makan yang bersantan.